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Chaque région apporte ses spécialités distinctives. Le Rice and Curry, plat emblématique, se décline différemment selon les zones géographiques. Les String Hoppers et les Dosa illustrent l'influence tamoule, tandis que le Kottu Rôti reflète la créativité culinaire musulmane.
Cette autorisation reste valable durant une année et doit être signée par le parent détenteur de l'autorité parentale. Pour les passages aux frontières, il faut présenter l'AST accompagnée des documents d'identité valides du mineur et du parent signataire.